夏の岩牡蠣とは違い、加熱にも向く牡蠣です。酢牡蠣は北海道厚岸産や宮城産、加熱用は佐渡産の物を使っています。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。加熱用の物はまだ粒が小さいので中旬位からの取り扱いになるかと思います。
2022/12/1
